Banyak orang yang belum tahu cara membuat kopi ala cafe yang rasanya nikmat. Rasa kopi buatan sendiri di rumah sangat jauh dibanding kopi di kafe-kafe. Namun, menikmati kopi di kafe setiap hari juga bukan ide yang bagus karena cukup menguras kantong. Sekarang, Anda bisa membuat sendiri kopi di rumah dengan rasa yang tak kalah dibanding kopi di kafe-kafe.
Tips Membuat Kopi Ala Café di Rumah
Bagi Anda yang ingin coba buat kopi sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti beberapa tips cara meracik kopi ala café di bawah ini.
1. Pilih Kopi yang Berkualitas
Pertama, Anda harus memilih kopi yang segar. Maksudnya adalah kopi yang baru saja di-roasting, punya tingkat keasaman rendah, dan berwarna kecokelatan.
Tak kalah penting juga untuk memperhatikan profil roasting yang pas. Jika biji kopi yang di-roasting berwarna terlalu gelap, biasanya rasanya pahit. Sementara itu, terlalu terang menandakan rasa asam & kurang manis.
2. Tentukan Rasio Air yang Pas
Banyaknya air untuk membuat secangkir kopi tergantung seberapa kuat kopi yang Anda mau. Jika Anda baru mulai belajar membuat kopi, Anda bisa gunakan rasio 1:3. Artinya, masukkan 3 ml espresso ke dalam cangkir untuk setiap gram bubuk kopi. Tetapi, aturan ini bukanlah hal baku dalam membuat kopi ala cafe. Anda dapat melakukan eksperimen sendiri hingga pas dengan selera Anda.
3. Perhatikan Suhu dan Kualitas Air
Selain itu, Anda juga harus memperhatikan suhu dan kualitas airnya. Untuk suhu air, Anda bisa mencoba eksperimen untuk mempengaruhi ekstraksi kopi. Semakin panas air yang Anda gunakan, semakin cepat aroma dan rasa kopi tersebut keluar. Tapi, sebaiknya Anda tetap menggunakan suhu 90 – 93° C.
Kemudian, kualitas air akan mempengaruhi rasa kopinya. Bahkan, kualitas air yang buruk dapat merusak peralatan mesin kopi. Sebaiknya, gunakan air dengan pH yang netral, yaitu total mineral air antara 100 hingga 150 mg per liter.
4. Gunakan Pelengkap Rasa Terbaik
Ada beberapa campuran kopi yang enak sebagai pelengkap rasa. Misalnya adalah menu Affogato yang menggunakan tambahan 1 scoop es krim di atasnya. Dalam hal ini, Anda bisa bereksperimen dengan pelengkap rasa yang Anda inginkan di rumah.
5. Pelajari Karakteristik Peralatan Kopi
Satu lagi, Anda harus mempelajari peralatan membuat kopi dan jenis penyajiannya. Misalnya, Anda bisa menggunakan pour over V60 untuk membuat secangkir kopi ringan. Jika mesin kopi manual teralu ribet, Anda bisa memilih mesin kopi otomatis seperti Nescafe Dolce Gusto yang jauh lebih praktis.
Dengan Nescafe Dolce Gusto, Anda bisa membuat kopi ala cafe dengan mudah dan cepat di rumah. Alat ini juga bisa digunakan di kantor-kantor atau Gedung-gedung. Selain itu, ada juga beragam pilihan menu kapsul kopi seperti cokelat, Latte Macchiato, Flat White, Americano, dan Espresso.
